მაჯუნი

გეოგრაფიული არეალი: აჭარის ზღვისპირეთი

ინგრედიენტები:

მომზადების წესი:

ბრინჯი მდუღარე წყალში ჩავყაროთ და ვხარშოთ ფაფისებური მასის მიღებამდე. დავამატოთ შაქარი, თაფლი, შავი წიწაკა, 10 წუთი ნელ ცეცხლზე, თავდახურულ ჭურჭელში გავაჩეროთ და ჩოგნით ჩავზილოთ. გამზადებული კერძი ჩავასხათ ფორმაში, გავაცივოთ და დავჭრათ.

ან

თეთრი ბოლოკი კარგად გავხეხოთ და თავის წვენში დაბალ ცეცხლზე ვხარშოთ. როცა ჩაიშლება და ფაფისებურ მასად იქცევა, ჩავუმატოთ თაფლი. ფერის მისაცემად, ოდნავ რომ „გაბრეშდეს“ (გამუქდეს), მომწვარი შაქარი დავუმატოთ, ამოვზილოთ და შევკმაზოთ ცოტა მარილითა და შავი წიწაკით. გადმოვიტანოთ გაშლილ ჭურჭელზე, გავაცივოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.

გაზიარება